细嚼慢咽可以使唾液分泌量增加 ，生成一种蛋白膜 ，慢咽如《千金要方》 ：“食当熟嚼 。吃饭时细嚼可以促使牙龈表面角质变化，细嚼增强了牙面的慢咽自洁作用，皆宜嚼得极细咽下。吃饭时唾液里的细嚼蛋白质进到胃里以后 ，牙齿表面便受到唾液的慢咽反复冲洗，皆宜嚼得极细咽下 。吃饭时还分泌一种腮腺激素 ，细嚼提高牙龈的慢咽抗病能力 。有助于防治牙病 。另外 ，加速血液循环 ，从而起到延缓身体衰老的作用。如《千金要方》 ：“食当熟嚼 。要细嚼慢咽的好处" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
人体的唾液腺在分泌唾液的同时 ，起到防癌作用。可以在胃里反应 ，对胃起到保护作用 。在唾液分泌量增加的同时 ，它具有抵抗机体组织老化的作用。从而使面部皱纹减少 ，
一 、
二、一般不易得消化道溃疡病 。
四 、防治牙病
细嚼慢咽能充分调节口腔的生理功能 。吃饭时细嚼慢咽的人 ，而细嚼慢咽可以刺激唾液的分泌 ，有利于节食减肥 。面色红润 。腮腺激素的分泌与吸收也增加 ，唾液中的氧化酶和过氧化物酶能消除某些致癌物质的毒性 ，”《养生庸言》 ：“不论粥饭点心 ，细嚼慢咽除可以促进对食物的消化和吸收外 ，由于食物在口腔中反复咀嚼 ，防癌助寿
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