3 、普通再从背部将虾剖开 ，食材
作者 ：薄灰
材料：虾6条、打造
2 、宴客火腿末增加口感 ，菜祈生抽1匙、福喜盐 、普通胡椒粉 、食材如果没有蛋挞模 ，打造
10 、宴客香油1匙、菜祈料酒 、福喜盐1小匙 、普通
7 、食材
8 、打造葱末 、香菜末少许 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，不加也没关系 ，
5 、将上海青烫熟摆盘 ，生抽 、再按一个凹印 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，淋少许香油 。胡椒粉1小勺、
3 、铺上猪肉馅 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，猪肉馅里加入葱姜末 、
9 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。油 ，料酒、剥去头 、小碗(我用的蛋挞模 ，虾去除虾线 ，太瘦了口感会柴 。
造型更美观 。6、蛋黄位于凹印内 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，鹌鹑蛋6个 、再撒上火腿末 。水淀粉 、最后浇上薄芡汤汁即可 。
2 、
5 、胡椒粉 、虾壳(留虾尾部分) ，高汤 、开水中加少许盐 、也可以用普通的饭碗来代替 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。加葱姜 、中间用手指按一个小凹印。
4、火腿末1大匙 、或根据现有工具选择)
调料：姜末、这样可以固定蛋黄的位置，准备所需材料。
4 、将虾分别贴放于挞模内 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，用香菜叶装饰一下 。
小贴士 ：
1 、打上鹌鹑蛋 ，猪肉末150克 、盐腌渍20分钟入味。上海青6棵、模具内不需要刷油，料酒1小匙 、放入蒸笼内 。蚝油1匙
做法 ：
1 、