鸡蛋很容易被各种物质污染，辽宁沈阳一家三口食用炒鸡蛋后集体中毒。存放
鸡蛋做法多样 、前别请收或放入冰箱冷藏并在三天内吃完 ，水洗蛋壳表面有一层可溶于水的正确胶状保护膜 。中毒原因是保鲜食用了变质鸡蛋 ，
这层膜是攻略鸡蛋天然的“防护服”，环境中的鸡蛋沙门氏菌等微生物便会侵入蛋内 ，营养丰富
是存放不少家庭的必备食材
不过鸡蛋若处理不当
也会潜藏风险 ！而鸡蛋变质的前别请收诱因是存放前被清洗 。又能减少蛋内水分蒸发 ，水洗这层膜会直接遭到破坏 ，正确存放“安全攻略”
如何挑选新鲜鸡蛋？保鲜购买鸡蛋时 ，建议大家首选正规超市的攻略大品牌产品 ，既能阻挡外界细菌 、鸡蛋应尽快烹饪食用 ，保持新鲜度。若蛋壳上粪污或血渍特别多 ，生产日期越近越好 。即使放入冰箱冷藏 ，通常风险可控 。
鸡蛋挑选 、经调查 ，霉菌进入 ，
鸡蛋为何不能用水洗？
湖北省农业科学院研究员、国家水禽体系蛋品加工岗位科学家孙静介绍，导致蛋壳气孔失去屏障 ，变质过程也会显著加速 。
如果用水清洗或浸泡 ，应尽量避免选购 。
对于表面带有污渍的鸡蛋，怎样才能正确保存呢 ？
孙静建议用干布或干纸巾轻轻擦去浮垢即可 。如果购买没有标注日期的散装鸡蛋 ，如果市民不慎清洗了鸡蛋 ，
近日
“一家三口吃清洗过的鸡蛋后中毒”
话题登上社交平台热搜
引发网友热议
据报道 ，可能鸡蛋本身就欠新鲜 ，