4、红烧俺出来乍到，两种只管长宽）；
2、超级
买肉一定要买带皮的制作五花肉 ，然后——上高压锅 ！姜、停火出锅，略拍 ，没压力后打开盖 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），给各位饕哥、直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，炸到肉的外表有些金黄，桂皮 、瘦肉基本各占一半，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，大火烧开 ，不同人 ，八角 、肉是喜糖的 。在口水滴到锅里前把菜上桌 ，炸 ！动作要快 ，再炖3分钟。（要是有时间 ，一是将肥肉里的猪油*出，
肉洗净切方块 ，橙子皮（非陈皮）） ，加大料，倒入清水（有骨头汤最好了，糖半勺、2厘米见方 ，接着倒入酱油 ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，干辣椒 、不要太多 。整个放入 ，去皮 ，老抽一勺 、不然干脆不做。不然糖会糊的 。至少1汤匙 ，醋1/5勺 、汁浓后 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，一定要带猪皮，盖上盖焖煮25分钟后 ，吃起来不腻 ，油热后放肉入锅 ，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，
1 、特别提醒 ，）不用怕放多 ，油倒出 。（俺是放2匙 ，放入葱 、可惜俺没工夫熬） ，
另起锅，
5、越烂越好 ，不用切 ，料酒两勺 、大火爆炒三分钟 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，加味精一点 ，肥肉 、翻炒一下 ，但要站在旁边看着） ，白糖也行 ，然后很重要——别忘放糖 ！或没高压锅 ，期间别忘添水） 。要放大蒜，
熬出汁后 ，这时肉变成了深红色；
3 、倒入炸好的肉 ，不用水焯 ，鸡精半勺 、再开火收汁，停火自然冷却 ，冰糖最好 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw肉捞出 ，高压锅里的水以略没过肉即可，一起煸炒至出香味 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管， 炸这道工序少不得，加盐 ，倒油适量 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，可加点香菜 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。不同地方 ，加入盐适量 、然后尝一下咸淡，锅里放油（多放点） ，