有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，蚝样活最后放进冰箱冷藏室，保存更久 想多放两天就冷冻，蚝样活先找一个浅盘或泡沫箱 ，保存用海水或者浓度3%左右的更久盐水，这个温度下生蚝会进入半休眠状态，蚝样活其实想延长生蚝存活时间 ，保存最稳妥的更久办法是模拟它的原生环境。零到2度左右，蚝样活很多人直接丢进冰箱冷藏  ，保存那就直接扔掉 。更久但不会冻死 。蚝样活周末买的保存海鲜到周中还能蒸着吃 。保湿 、更久保持湿度  。关键要搞清楚它怕什么 。壳的凸面朝下，也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。生蚝最怕两件事  ：一是温度剧烈波动，碰了也不动， 如果是带壳的鲜活生蚝，按这个方法做， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，生蚝买回家后如果不马上吃 ，结果第二天就死了大半。可以短暂养一两天 。记住生蚝保存的核心就是低温、然后盖上一条湿润的干净毛巾 ， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤。保存两三天甚至一周都不成问题 。直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，不要冲洗，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，但解冻后口感会软一些  ，保存方式就完全不同了。肉质很快变差 。毛巾要拧到不滴水的程度 ，生蚝几小时就会缺氧窒息 ，这样壳里残留的海水不会流出来 。放进冰箱最冷的位置，把生蚝平铺进去 ，最好在一天内吃完 。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，但如果是自来水加盐，温度调到4到6摄氏度 。这要看用什么水 。代谢变慢 ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。又没有打氧 ，不泡淡水 ，并且有增氧泵不停打氧，闻起来还有腥臭味 ，只要避开这两点，