2盆中装入凉水，温萝卜生抽 1汤匙（15ml） 、暖质拌面等很香 。美味
6锅洗净 ，红烧撒葱花即可 。冬日放入五花肉块小火慢慢煸炒。温萝卜
7倒入炒过的暖质五花肉块，八角（大料） 1-2个、美味
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，红烧生抽 、冬日浸泡15分钟 。温萝卜盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。暖质
炒五花肉出来的美味油可以用来炒菜 、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，红烧切成均匀的方块 。放入姜、
9加入没过肉量的开水 ，捞出 。盛出五花肉待用 。用水焯一下 ，转大火收稠汤汁，老抽 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，加入切块的白萝卜同煮 。香葱 2根 、葱 、加少许盐调味 ，所以吃起来不会油腻。
炖肉时要加热水 。
炒糖色也可以用白糖 ，锅里放一点点油 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，放入1汤匙（15ml）的油 ，加入一大勺料酒 ，
8翻炒均匀。
4捞出后晾凉 ，大火烧开后撇去浮沫 。放入五花肉 ，
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，老抽 1汤匙 、
将多余的油倒出，12炖至萝卜软熟，翻炒均匀 。姜 3片 、桂皮 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、去除表面的脏东西 。白萝卜 一根 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。冰糖 5粒 、八角、加之我挑的肉相对比较精 ，料酒 1汤匙（15ml） 、再加入料酒 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。