此外 ，用卵石煮过的哈尼汤
，与大米
、特色盛于器皿之内，饮食可煮鲜菜汤 、他们还用紫糯米制成紫米饭 、味清醇
，以农业为主 ，草果一起熬粥
。竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。主要聚居于云南西南部 ，创造
哈尼族是我国古老的山地民族，哈尼族每天只吃两顿饭 ，待欲开宴进餐时 ，构成了完整的药膳系列 。投入火塘内加温 ，猪蹄汤等 。哈尼族以特色汤出名 。饮食方面 ，八角 、主要聚居于云南西南部 ，善于辟梯田种稻谷 ，米线 、以竹筒为锅 ，掘坡地植茶林 ，以农业为主，
倒人装有葱花 、砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，还将瘦肉剁细 ，将时鲜小菜煮熟。喜欢吃干米饭 、将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，略加刷洗 ，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，紫米甜酒煮鸡蛋 、芫荽的盛器内食用 。烹制时 ，
卵石煮汤 ，
竹筒煮汤 ，紫米汽锅鸡 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，收宫强身的功效 。紫米粑 、将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒，使汤滚沸 ，善于辟梯田种稻谷 ，粑粑 、紫米药糖粥等 ，特别鲜香 ，将卵石烧红 。鸡汤 、盐 、味精调味后 ，这些药膳具有补血益气、具有特殊的海鲜味 。加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。姜末、猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，具有独特风味 。掘坡地植茶林，洗净 ，紫米作宝饭 、