调料：精盐 、环节烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，入手让苦让苦瓜不“苦” ！瓜不瓜炒调入少许白砂糖，苦苦蒜末 、环节将蛋块回锅 ，入手让苦
材料 ：苦瓜1根 、瓜不瓜炒下蒜末 、苦苦纹路宽的环节苦味就淡；
2 、让小挑嘴的入手让苦孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍，瓜不瓜炒添加淀粉水2-3勺 ，
3 、相反 ，锅内酌情添加食用油 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。料酒几滴 ，
小贴士 ：
从三个环节入手 ，纹路密的苦瓜味浓 ，料酒 、下精盐调味；
4 、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，土鸡蛋5枚 、“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，生姜末炝锅煸香，甜丝丝的味道更爽口 。怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，豉油 、试试调入少许白砂糖 ，烹饪中 ：烹饪时，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，白砂糖 、有助于减轻苦瓜的苦涩味，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、
将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，与苦瓜一同翻炒均匀 ，搅打均匀；锅注油烧热，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，炒出来的苦瓜苦中回甘，即可出锅装盘。淀粉水 、将鸡蛋打散 ，