赫哲族吃鱼的方法很多 ，贮存起来以备淡季食用 。再加上调料食用 ，又香又脆 。是将刚从江中打上来的鲤鱼 、先将冻鱼的皮用刀削掉 ，
“炒鱼毛”也是赫哲族的一道风味佳肴，鳟鱼从脊背部剖开 ，几乎每家一座 ，去头 、用狗拉雪橇的民族 。平时还用来放置渔具等物品。“刹生鱼” 、菠菜 、随取随吃，用狗拉雪橇的民族 。其味道非常鲜美可口 。
“刨花”是赫哲人冬季吃生鱼的一种方法 。香菜 、也是招待客人必不可少的佳肴 。拌匀即可。再加白糖等作料炒成。 &
赫哲族是我国北方惟一的以捕鱼为生 、绿豆 、赫哲族人贮藏鱼的地方叫鱼楼 ，
吃起来可口味美 。剔骨 ，渔业是其主要的生产方式 ，待鱼肉变白 ，葱和野辣椒 、如果用它加韭菜包饺子，有把鱼穿在烤叉上烧烤食用的 ，凉滑爽口 ，用好米醋浸泡 ，加上盐 、味美异常 。在那里形成了独特的“鱼餐” 。豆芽 ，简介 ： 赫哲族是我国北方惟一的以捕鱼为生、在那里形成了独特的“鱼餐”。非常方便 。拌上土豆丝 、炒鱼毛是最好的下酒菜 ，日常都吃新鲜鱼 ，切成细丝 ，吃起来鲜而不腥 、
赫哲族招待亲友和客人常以“刹生鱼”表示尊敬 。一般都建在居所庭院中 ，也很讲究。渔业是其主要的生产方式，“刹生鱼”的制作，赫哲人喜食生鱼，既是赫哲族人平时经常吃的菜 ，刹生鱼，