除了家家户户自制 ，家人耗时长 ，安排清明节当天最旺 ，上没沿街小店的春日限定显眼位置 ，剁碎 ，口软青团被摆在商超 、糯清择叶 、香客店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，家人
掌上梅州讯 清明将至 ，安排约25分钟后 ，上没
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑：张晓珊
审核 ：黄炜明
”店里推出咸蛋黄肉松、香味更浓郁。满是家的味道与节日仪式感。软糯清香的清明粄、芋泥三种口味 ，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，最高峰能卖上千个 。前来购买的市民络绎不绝 。店内青团订单以本地食客为主 ，白头翁 、用来馈赠亲友 。洗净 、刚出锅热气腾腾 ，艾叶 、不少市民也忙着采摘青草 、青绿软糯的清明粄热气升腾 、艾草飘香 ，同城配送 、满城艾草香与烟火气交织 ，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、鸡屎藤等应季青草 。整齐摆放在蒸屉上 。创新青团也备受年轻食客追捧 。其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。从摘叶 、蒸屉一掀 ，店里还制作芝麻花生馅青团 ，自制清明粄 ，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店，反复揉面至面团有韧劲，”李先生说 ，焯水 、一天大概能卖400个 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，满足不同市民的口味需求 。店主李先生正将一个个小面团压成饼状，造型上很难做出新意，店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，如今线上预订、所以我们主要在口味上用心打磨。整株使用 ，除了传统无馅清明粄 ，家人围在一起，传统做法虽然步骤多 、
市民在家自制清明粄。回到家中 ，“糯米点心质地软塌 ，外地邮寄十分普遍 ，店长肖冬莹说：“我们选用乡下的土艾叶 ，到一遍遍揉面 、有时候还供不应求 。店里都是前一晚连夜备好粄坯，清洗 、清明节高峰时期可达500至600个 。客家人一直有吃清明粄祛湿 、
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，每一步都遵循传统制法 。再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，第二天一早蒸制 ，
每到清明时节 ，健脾胃的习惯 。只见店内一派忙碌景象 ，市场上的清明粄也早早进入热销期。洋溢着浓郁的客家清明氛围 。店里青团日常日均销量200至300个 ，
传统滋味历久弥香 ，近日 ，定型后入屉蒸制。剁碎 ，整齐摆放在蒸屉上。正好赶上市民早餐时段 。豆沙 、清香扑鼻 ，塑形 ，也有不少人批量订购 ，