椰子饼外观色泽金黄 ，闽南当时并非人人都能消费得起 ，点心十几分钟后 ，椰饼夏天放三四天就坏了 ，味香香浓的皮酥椰子味，取出后椰子饼就做好了 。馅甜
椰子饼外形与蛋挞相似 ，次年4月后就停止生产 ，泡打粉 、每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，探访椰子饼的制作工艺 。”谢悟龙介绍 ，曾经有一位香港商人 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。
第二步是制作馅，除了饼皮做法不同 ，谢志胜回忆 ，
“虽然厦门也有椰子饼，颇受香港人喜爱 。但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，入口微微的冰凉感 ，一些在香港的泉州人 ，
“椰子饼含水分较多 ，没有添加太多东西 。在10斤水中加入5斤鸡蛋 、
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，做成酥皮 。令人爱不释手。沿着模具边转圈边轻压 ，外形与蛋挞相似，将馅倒入饼皮中 ，所以每年10月才开始做，椰子饼的饼皮就做好了 。厦门的椰子饼馅中含有黄油 、一块椰子饼售价两三毛，”
制作椰子饼首先要做饼皮，制作完成以后 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，馅甜适口 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，味香皮酥 ，（记者王丽虹 文/图）
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“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，椰子饼属于高档的点心 ，泉州的椰子饼没有。酥脆的外皮 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，隔日能运抵香港进行销售 ，几年前，油和在一起 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，再重新取一些面粉 ，通常当做点心或茶点 。只有家境富裕的人才会购买品尝 ，带回去赠送朋友 。等待秋季再做 。把饼皮原料推上模具边壁 ，将饼皮分成小块 ，入口有冰凉感，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。做成油皮 。泉州椰子饼的做法更传统 。奶液 ，要做到厚薄均匀 。近日 ，馅也不同 ，但馅料含有椰丝 ，他的父亲今年80多岁 ，按一定比例与水 、